أرزعلبال

المقادير :

1-    2 كوب أرز علبال , مغسول و منقع لمدة نصف ساعة .

2-    حبه دجاج (حسب الرغبة).

3-    عرق بصل (مقطع شرائح رفيعة) + طماطم + 2 فصم ثوم (مفروم).

4-     ورق غار طازج + ملعقة طعام زنجبيل (مبشور) + 3 اوراق عشبة الليمون  (مربوطة مع بعضها)  .

5-    2 كوب زيت علبال .

6-    ملح + صلصه + كركم + بهارات + قرفة + فلفل أخضر (حسب الرغبة) .

7-    بصل محمر للزينة .

طريقة التحضير :

نكشن البصل والطماطم ونضيف لهم الدجاج ومن ثم الماء ونخليهم ع النار
لحد الاستواء بعدين نشيل الدجاج ونضعه في صينيه ونضيف على وجهه التتبيلة
من صلصة وكركم وبهارات وملح وندخله الفرن يشوى من فوق او يحمر كثيرا
في هذه الاثناء نشلخ البصل والطماطم ونرميهم ونضيف الرز المنقوع ع المرقة
ونتركه ع النار لحد ما ينشف الماء ثم نضيف عليه السمن وماء الكادي ونقلبهم
لحد ما يتجانسون ثم بعد كذا نضيف ع الوجه كلا من الصلصة والبهارات المشكلة نكثر منهم
والكركم والفلفل الاسود والقرفة والليمون الاسود بالأخص ونحاول نقلبهم يعني نص الرز

نقلبه مع البهارات الي اضفناها واذا تبغون كل الرز بهارات يكون افضل ثم نضع اعواد القرفة اخر شيء
واذا تحبون فلفل اخضر حار برضوا ينكهه الاكل

وبعدين نغطيهم بقصدير
ونخليهم ع نار خفيفة لمدة نصف ساعة - ساعة .. وبعدين نغرف الرز ونراعي وضع
الرز الابيض تحت والمبهر فوق ثم نضيف الدجاج عليهم ...
.............. وبالهناء والعافية ........